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#veganfortheplanet
Keine 
für gross Kochen.
Das gute Brot, mit den Resten vom Pizzaabend, wieder nur veganes darben... 
#vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #GrasUndSteine
#Pizzatag 
Tomaten 
, Oregano 
, Spinat, Champions 
, Zwiebeln 
, Kichererbsen, Knoblauch 
, Pizzakäse 
#SauerteigPizza #sourdough #Sauerteig #Pizza #Backen heute mit 00er Weizenmehl und #LievitoMadre #natürlich #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #GrasUndSteine 
20Min #Resteküche Pilze, Aubergine, Kartoffeln, Zuccini, Zwiebeln, Salbei, Rosmarin, Frischkäse, Ajvar, Tarator bi tahina, Seitan und Tempeh. #Natürlich #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #GrasUndSteine
Herbstessen 
#Rosenkohl - Kichererbsennudelnauflauf, mit Champions und Steinpilzen , Cashew-Sonnenblumenkernsahne Kürbiskernen, gebunden mit Kartoffelstärke und Erbsenmehl 
.
Gewürzt mit Hefeflocken, vieeel Pfeffer, Kräutern und Salz, bisschen Käse zum überbacken. #Natürlich #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #GrasUndSteine #TeamRosenkohl
Viel Zeit für Kochen und Essen, aber keine Zeit zum Fotografieren 
Zum Nachtisch gabs noch Zitronensorbet mit Weintrauben 
Was soll man denn als Veganer überhaupt noch Essen? #Natürlich #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #GrasUndSteine
Kaeng Khiao Wan, grüner Thaicurry, grünes Gemüse mit Mie Nudeln und marinierter, gebratener #Tempeh.
Sieht nicht nur so aus, schmeckt auch großartig. 
#Natürlich #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #GrasUndSteine
Löffel knapp Küche Broccoli mit Erdnusssauce
, Seitanspiesse, Shoyu Sojasauce, Heissluftkartöffels. 
Nürlich #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #GrasUndSteine
Solange Menschen glauben sie hätten das Privileg und es sei ok fühlende Lebewesen auszubeuten, für ihren Genuss zu Quälen, werden sie ihren Konsum von anderen Dingen auch kaum überdenken.
Ein Video von @VQuaschning
#plantbased #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #klimakatastrophe #Ernährung #Landwirtschaft
Projekt #DIY #Tempeh abgeschlossen, ein scharfes Thaicurry mit Broccoli und Bambusspitzen, Nudeln, in Shoju Sojasauce und Hon Mirin marinierter Tempeh, nur kurz gebraten, dazu eine frische Satésauce mit Limette.
Der Tempeh hat uns alle überzeugt, selbst den grössten Skeptiker am Tisch.
#Natürlich #vegan #govegan #GrasUndSteine #veganfortheanimals #veganfortheplanet
Projekt #DIY #Tempeh 3. Akt!
Der Rhizopus wollte blühen, das war an einer kleinen Stelle an der Farbveränderung zu erkennen.
Ich unterbreche den Prozess der Fermentation und mach ihn haltbar, in dem ich ihn in einer Shoyu Sojasauce aufkochen lasse.
Probiert hab ich ihn natürlich auch schon, er schmeckt frisch und ganz leicht pilzig, nicht sauer, angenehmer Geruch, schnittfeste Konsistenz, ich bin komplett zufrieden.
Tschakka!
Man braucht keinen extra Inkubator um die richtige Umgebung (Temperatur und Luftfeuchtigkeit) zu schaffen.
Macht es warscheinlich nur bequemer. Testet es selbst 
#Fermentieren #Pilz #Rhizopus
#Soja #Protein #Ernährung
#Natürlich #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #GrasUndSteine
Sauerteigpanpizza Für mich eine Art Hawaii, für den Gatten Gemüsepizza mit geräuchertem Tofu, für Beide (statt Pizzasauce)
Ljutenica.
Gibt kein Rezept, ist wieder mal Experiment. 
(Gelungen)
2 Drittel Roggenvollkorn, ein Drittel Weizenmehl 405.
Semola für die Verarbeitung.
#Natürlich #vegan #govegan #GrasUndSteine #veganfortheanimals #veganfortheplanet
#Pizza #Backen #Sauerteig #Vollkorn #sourdough #sourdoughpizza #TeamAnanas
Manchmal bin ich auch optimistisch!
Ich hab für Sonntag eine liebe Freundin zum Tempeh Test eingeladen, Thaicurry und marinierter #Tempeh mit Satésauce, hoffe es funktioniert alles.
Gestern die halbierten und geschälten Sojabohnen eingeweicht, heut morgen gekocht, unter Rühren im Emailletopf getrocknet, auf 32° C abgekühlt, mit Genmai Su gesäuert und mit Rhizopus Sporen geimpft.
In die wieder verwendbaren Fermentationsbeutel gefüllt und leicht gepresst, jetzt kuscheln sie bei knapp 31°C im Backofen, nach ca 12 Stunden kann man die Temperatur reduzieren, aber weiter schön warm balten.
Dann noch mal ca 36 Stunden warten, bis die Sojabohnen komplett von einem weissen, appetitlich duftenden Pilzmyzel umhüllt sind.
Ich hab so viele verschiedene Anleitungen gelesen, in einigen Punkten waren sie sich nicht einig.
Zum Beispiel ob man Reismehl mit den Sporen mixt, ich hab es ohne versucht. ¯\_(ツ)_/¯
Jetzt heisst es Geduld. 
#vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet
Mußte schnell gehen, wenig Energie kosten und gut schmecken...
Broccoliauflauf in Hafercashewsahne mit Nudeln und Räuchertofu. Dazu Salat
Nachtisch Wassermelone
#Natürlich #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #GrasUndSteine
Abendessen fällt aus, der Gatte hat gebacken. Vollkorndinkelboden, Zwetschgen mit Zimtstreusel.
Klecks Sahne gabs auch noch drauf.
*Puhhh* mein Bauch.
#Natürlich #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #GrasUndSteine #Kuchen #backen
Scharfes Kashmiri Kichererbsen Curry, Aloo Gobi, Dinkel statt Reis und Mangochutney. 
Essen für die Seele
Natürlich #vegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #GrasUndSteine #veganfood #GoVegan
% a witch 
PLEASE SIGN AND SHARE!Heute Broccoliauflauf 
mit Freakadellen, hatte mal wieder
die Fotos vergessen...
Ich mag es, wenn tolles Essen für 2 Tage reicht. 
#Natürlich #vegan und #vollwertig #essenohnetierleid #GrasUndSteine #veganfood #GoVegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet
#Pizza
Pizzateig 00 er Mehl, Semola rimacinata (Caputo) bis heute dann knapp 50 Stunden im Kühlschrank Stockgare, 3 Stunden Stückgare.
Meine Hauptsache: Sauce... gebratene Zwiebeln und Knobi, Tomaten, bei geschlossenem Deckel gute Stunde kochen lassen, Pfeffer, Salz, Prise Zucker, Thymian und Oregano. Belag nach Wahl.
Bei 400-450°C im Pizzaofen = Perfekt. #Natürlich #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #Backen #GrasUndSteine
